Museo del pan de Mayorga.

Ésta es la web institucional del Museo del pan de Mayorga, en Valladolid.
http://www.diputaciondevalladolid.es/museo_del_pan/

Remarco lo de institucional porque forma parte de la web de la Diputación de Valladolid y se nota demasiado. ¿No debería tener su propia web con su dominio y todo eso? Bueno, pues lo tiene pero lleva a la dirección de antes:
http://www.museodelpan.com/
Está claro que es el primer museo del pan... por lo menos en comprar el dominio.

Por fin abrió al público en febrero de 2009, exactamente el 14, día de San Valentín. Las coordenadas por si queréis daros un paseo hasta allí:

Museo del Pan de Mayorga
Carretera Sahagún, 47
47680 Mayorga
Valladolid
Tel.: +34 983 751 625
Fax: +34 983 751 379
www.museodelpan.com
museodelpan@dip-valladolid.es

más información en este otro rincón de la web de la Diputación:
http://www.diputaciondevalladolid.es/turismo/centrosturisticos/6/museo+del+pan

Para que os hagáis una idea el pueblo está en la carretera Valladolid-León, la N-601 para los que sepan de carreteras, y para los que no, abrid vuestro mapa virtual preferido y buscad 'Mayorga Valladolid'

En la web del lugar no aparece nada todavía sobre el Museo... no será porque no se ha retrasado la inauguración casi dos años:
http://www.aytomayorga.org/
Será que depende de la Diputación y no del Ayuntamiento ¿?

En fin, ¿qué os gustaría ver en un Museo de pan?
A mí las pequeñas historias de gente que hacía pan, profesionales o no. En entrevista, documental, libro, descargas de audio,... cualquier formato es bueno.
Talleres para hacer panes tradicionales diversos, eso sí que lo han hecho pero sólo para profesionales.
Recuperación de panes que ya no cuenten con el favor del comercio.
Recuperación de especies panaderas, es decir cereales de la zona que se usaran para hacer pan o que tuvieran relación aunque no fuera directa con el pan... para cestería, por ejemplo...
¿Más ideas?

La talega

Un artículo sobre lo que es la talega en la memoria de Antonio Burgos:
La talega del cosario
http://www.antonioburgos.com/memorias/1998/05/memo051698.html

Deleitosa, Eugene Smith, Life

Como sabréis los aficionados a la fotografía, a las bases de datos en internet, a la revista Life o a todos ellos de golpe, Life ha puesto en internet su archivo de fotografías. No sé si todas, las mejores, sólo las publicadas. Para consultarlo podéis ver este enlace:
http://www.life.com/

y una de esas fotos que hay en el archivo es ésta del polémico reportaje de Eugene Smith en Deleitosa, un pueblo extremeño, que tituló 'Spanish Village' para dar cuenta de la mala situación que se vivía en España en la posguerra.



Life la titula
"Two dozen flat, round, two-layer loaves"
y comenta que esta chica va con todos esos panes en la enorme tabla que lleva en equilibrio en la cabeza al horno comunal de este pueblo típico de España que es Deleitosa... como si este pueblo fuera representativo de algo. Y la fecha en los 50, sin especificar la fecha concreta.
En fin, los de Deleitosa o los que hayan vivido la experiencia de hacer estos panes pueden dar más información sobre que está pasando en la foto y qué ocurre antes y depués de esta imagen. Cómo se llaman estos panes, si la tabla tiene nombre, etc. Cualquier información que le dé más sentido a esta imagen será bienvenida

el enlace a la foto:
http://www.life.com/image/50703487/in-gallery/
los que hayáis podido ver la secuencia completa de imágenes, sabréis que la foto no es espontánea, no es de las de momento decisivo de Cartier-Bresson, sino que hubo un poco más de trabajo. Ahora mismo no podría deciros dónde se puede ver todo eso.

y un par de fotos más en el archivo de Life sobre el pan y España

el pie de foto dice algo como:
Un granjero español se atiborra de pan y uvas antes de empezar el trabajo en el viñedo, 1949


Cola del pan.
alrededor de 1933: Una cola esperando en un sitio de Madrid donde se regala o vende pan por un precio simbólico.

Damasco

Panes de más allá las fronteras, es decir de países tan lejanos como extranjeros. Hoy presentamos:
Damasco, dos fotos que me envía Abel Valdenebro.

© foto: Abel Valdenebro

Pan con granos de amapola de un horno de Bab Tuma باب توما:

© foto: Abel Valdenebro

El pan y la sal

He encontrado esto en el blog de España Directo en rne, que lo escribe Mamen Asencio

¿Menos sal en el pan? Es cuestión de prioridades ¿No?
http://blogs.rtve.es/endirecto/2009/1/29/-menos-sal-el-pan-es-cuestion-prioridades-no-

Más que la sal, el tema es la sensatez o el sentido común. Es decir, que un organismo internacional tenga que decirnos como tenemos que comer el pan... quiero decir, el pan es algo tan básico en nuestra cultura como el agua, o el fuego [de gas o eléctrico], así es difícil entender que la gente no sepa cómo se usa y qué beneficios/perjuicios puede tener...

Y en este otro más de lo mismo sobre el pan precocido o congelado, que nunca he sabido si es exactamente lo mismo o tiene matices la cosa.

REGALAMOS.
http://blogs.rtve.es/endirecto/2009/1/21/regalamos-

A mí que exista el pan congelado no me molesta, siempre y cuando no dejen de hacerse otros panes. Supongo que es una cuestión de educación, qué pan quieres y por qué. Si se reduce a 'puedo comer pan caliente a cualquier hora', pues como dice Mamen en el blog 'Ja, qué risa'. Si es por el precio, también hay muchas veces que es más caro que otros panes industriales no congelados, como el que como a diario, que para mí es estupendo y casi podría asegurar que tradicional.

Por si escribe más cosas con la etiqueta 'pan' aquí dejo el enlace a todos ellos:
http://blogs.rtve.es/endirecto/tags/pan

Trozo antiguo. Pan Rústico. Madrid

Pan Rústico
Plaza del dos de mayo, 7
Madrid

Sigo en la cabeza con la plaza del dos de mayo y la foto de lo que quedaba del cuartel de Monteleón en el 1869. Y como pasaba cerca volví a ver que otro pan podía llevarme.

El payés también es un pan tradicional -¿he dicho que me encantan los panes con centeno?- aunque no en Madrid, así que ése no cuenta, y éste que pongo ahora, el 'trozo antiguo', no sé si lo es o lo será pero el nombre está muy bien puesto. Como véis más que un pan es un 'trozo pan'.

A mí de pequeño los bocadillos me los daban con un trozo de barra, o a veces con una barra pequeña -ya he dicho que soy más de barra que de pistola- y con estos trozos igual no sale un bocadillo como dios manda, por el tamaño, pero salen unas pulgas bien buenas. Y como el pan aguanta, le puedes echar embutido, verdura, queso, salsa...

supervivientes: Hornos de leña en Granada

Tiene gracia una frase del artículo en boca de Victoriano Soto Fernández:
«Esto es una contradicción. Cada vez hay menos pan hecho en hornos de leña, sin embargo, cada día la gente lo pide y lo valora más»
Ojalá

He encontrado este artículo sobre los hornos de leña que sobreviven en la provincia de Granada:
La ruta del buen pan
http://www.ideal.es/granada/20080316/granada/ruta-buen-20080316.html

y aquí van las direcciones que mencionan para que si váis de paso paréis y vayáis a tiro hecho a comprar un buen pan artesanal. Cojo las direcciones y teléfonos de la red, así que igual acierto, vosotros diréis.

Miguel Moreno Medina y Eugenia Rojas
Iglesia, 1
18170 Alfacar
Granada
+34 958 543 644
venta en Plza. Mariana Pineda, Granada

Panadería Jacinto
Avda. Federico García Lorca, nº 2
+34 958 543 308
despacho en Granada
Calle Lapilazuli, 12
+34 958 402 781

los hornos y panaderías de Alfacar
http://www.ayuntamientodealfacar.es/informa/industria/panaderias.html
fijáos que en algunos aclara
'Observaciones: Posee Horno Moruno'

Victoriano Soto Fernández
Panadería Soto
Carretera Almeria 62
18511 Valle del Zalabí [Exfiliana?]
Granada
+34 958 698 412

de Capileira encuentro en las páginas amarillas
http://www.paginasamarillas.es/pan-y-panaderias_capileira_205_689.html
HORNO ARTESANO LUISA
PANADERIAS , PAN Y PANADERÍAS
Horno, S/N
18413 CAPILEIRA (GRANADA)

de Murtas no he encontrado nada así en un primer intento, la web del Ayuntamiento no dice tampoco sobre el pan, ni figura ninguna panadería en su listado de empresas.
http://www.murtas.com/

en la web del patronato de turismo sobre Valle de Zalabí menciona los hornos de leña
http://www.turgranada.es/municipios/municipio.php?id_municipio=162&id_idioma=1
"El municipio es uno de los pocos de Granada donde se sigue elaborando pan en horno de leña."

Si encontráis que los datos que aquí aparecen no son correctos, son inexactos o seguramente incompletos, por favor, aprovechad la ocasión para corregirlos y aportar todo lo que sepáis sobre este tema. Dentro de 5 minutos ya no os volveréis a acordar ;)