Otros apuntes sobre panes tradicionales en la zona de Albarracín

Unos enlaces a otras cosas relacionadas con el pan en la zona de Albarracín, Teruel:

Bezas - Su gastronomía
http://www.bezas.org/gastronomia/hornopan.htm
con un texto del 1753 que regula la panadería de Bezas y explicaciones de un montón de detalles sobre cómo se hacía el pan entonces.

El pan nuestro y La panadería de Noguera sobre la panadería en Noguera de Albarracín, otro pueblo cercano, historias y un homenaje a los panaderos locales de antes y actuales.