MaderalBio. Recuperación del trigo candeal

Ecocultura es una feria de productos ecológicos que se celebra en Zamora , este año ha sido la sexta edición, del 10 al 12 de octubre de 2009:
http://www.ecocultura.org/
uno de sus expositores fue MaderalBio, que se dedican al cultivo ecológico. Un interesantísimo artículo de Irene Gómez relata la recuperación del cultivo de trigo candeal que José Coco y Jesús Sastre de El Maderal han ido llevando a cabo desde hace tres años.

A la vieja usanza
Dos productores ecológicos recuperan la variedad de trigo candeal y elaboran harina con la que se ha realizado un exitoso ensayo que demuestra la aptitud para obtener pan
http://www.laopiniondezamora.es/comarcas/2009/10/22/vieja-usanza/391990.html

Aquí sus datos:

MaderalBio
C/ La Iglesia, 2
49719 El Maderal
Zamora
+34 636 374 839
+34 670 889 586
http://www.maderalbio.es/
http://www.candeal.eu/